Dunne lende
70
Holstein 500g (2p), 4 weken gerijpt, groene pepersaus of béarnaise
spitskool
14
geroosterd en gelakt met gefermenteerde wijndruif, groentejus
Zeeduivel
28
moot, visjus of hollandaisesaus
Patrijs
34
4 dagen gerijpt, patrijs jus
Onglet
30
Angus 250g, groene pepersaus of béarnaise