Dunne lende
74
Holstein 500g (2p), 4 weken gerijpt, groene pepersaus of béarnaise
spitskool
15
geroosterd en gelakt met gefermenteerde pruim, groentejus
Zeeduivel
34
moot, visjus of hollandaisesaus
Onglet
32
Angus 250g, groene pepersaus of béarnaise
Duif
op karkas, X.O. saus van duif