Toast tartaar
13
bavette, zuurdesem, mosterd
Zuurdesembrood
6
huisgemaakt met vol tarwemeel, reuze
Gambero Rosso
15
carpaccio, olie en zout van de koppen en schalen
Varkensribben
14
gekonfijt, op hout gegrild en gelakt, kimchi
Padron pepers
op hout gegrild, amandel, kruidenolie
Coppa
11
gezouten, gekruide en gerijpte ham, 80g fijngesneden