Toast tartaar

13

bavette, zuurdesem, mosterd

Kippenvleugels

12

gekonfijt en gelakt met gefermenteerde pruim

Zuurdesembrood

5.5

huisgemaakt met volle tarwe, salieboter

Black Pearl oesterzwam

12

tempura, yoghurt aioli, dragon

Fishsticks

13

gezouten en gerijpte kabeljauw, verse tartaarsaus

Jamón de Trevélez

12

80g fijngesneden, 23 maanden gerijpt