batavia, spinazie, gefermenteerde koolrabi, hazelnoot

gegrild, salsa verde met gefermenteerde chili, ansjovis, amandel

geroosterd, salsa van gekonfijte venkel, Rove Des Garrigues

gegrild, gebakken en gepekeld, zonnebloempit, mosterdzaad

basilicum, sumak, arbequina olijfolie