Salade
12
batavia, spinazie, rucolapesto, gefermenteerde peer, walnoot
Witte asperge
16
gegrild, ei 64°, beurre blanc van gefermenteerde asperges
Lamsoor
komkommer, geitenkaas Aurélie, dille, limoen
courgette
gegrild, salsa verde met gefermenteerde chili, ansjovis, amandel
Groene asperges
17
gegrild, yoghurtvinaigrette, lente ui, hazelnoot